來源/壹覽商業(yè)

撰文/胡杰斌

便利店也想在連鎖咖啡賽道分一杯羹。

12月8日，壹覽商業(yè)從京津冀羅森微信公眾號得知其首家咖啡屋（LAWSON COFFEE）于12月8日在石家莊開業(yè)。

該店位于石家莊橋西區(qū)裕華西路66號海悅天帝L1-外圍F3，定位為集咖啡、茶飲、小食于一體的綜合性咖啡屋。

從菜單來看，羅森咖啡中包含牛奶咖啡、茶飲、美式咖啡等七個品類，共計21種產品。在菜單中，羅森咖啡不僅擁有基礎款咖啡系列，還擁有在當下流行的椰香拿鐵等連鎖咖啡品牌的爆款單品，此外茶飲系列則是包含百香果、檸檬茶等茶飲品牌基礎飲品。

從價格來看，在開業(yè)活動期間，餐品價格在6.6-17元之間。

羅森（LAWSON）是日本特許經營連鎖式便利店。分店主要在日本關西地區(qū)，在中國上海、南京、重慶、沈陽、大連、杭州、北京、武漢、長沙、唐山、保定等100多個城市均有門店。

根據中國連鎖經營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的《2022年中國連鎖TOP100》榜單顯示羅森門店數量增加1175家，總門店數位居榜單和第43位。

作為日資便利店，羅森與711等日資便利店在中國的發(fā)展戰(zhàn)略基本一致，即選擇在區(qū)域市場擁有一定零售經驗和資源的本土企業(yè)合作，將其發(fā)展為特約經銷商，負責本區(qū)域的門店加盟事宜。

本次公布開業(yè)信息的京津冀羅森，則是由羅森（北京）有限公司直接管理。

值得注意的是在此之前咖啡已經是不少便利店的標準產品，此次羅森咖啡屋以獨立的品牌和獨立門店出現(xiàn)，在便利店行業(yè)尚屬首次。

而連鎖咖啡賽道堪稱今年最火賽道。據壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計截至11月咖啡賽道共發(fā)生24起融資，累計金額17.31億元。同時艾媒數據顯示，2021年中國咖啡市場規(guī)模約3817億元，預計行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達1萬億元。

而在羅森之前已經有不少跨界玩家加入到咖啡賽道。例如互聯(lián)網平臺小紅書投資了咖啡品牌Mstand，白酒企業(yè)貴州茅臺跨界推出了自己的罐裝咖啡、零食品牌來伊份也推出了咖啡品牌來咖。

不過，與其他跨界選手不同，羅森選擇咖啡賽道實際上有一定基礎條件。

一方面，羅森旗下便利店早已推出了相關的咖啡菜單。此前所積累的咖啡經驗也可以促使羅森對未來羅森咖啡的發(fā)展有更好的把控。

另一方面羅森咖啡在大眾中也有不少粉絲基礎。在小紅書上以羅森咖啡為關鍵詞可以發(fā)現(xiàn)有不少關于羅森咖啡的討論，這些粉絲基礎也可以幫助羅森咖啡能夠更快成長。

在擁有如此多的咖啡賽道基礎之下,對于羅森而言進軍咖啡賽道便是水到渠成。然而此刻的咖啡賽道危機與機遇并存，隨著瑞幸登頂萬店，21家連鎖咖啡數量已接近4萬家店。咖啡賽道的格局在未來將越來越難被打破，后來者想要居上需要付出更大的努力。羅森此次首店的未來很大程度決定著未來羅森咖啡的走向。